Le mot du chef
Jeune chef Normand, François BONNET issu d’une famille de restaurateur fait perdurer la tradition.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge il cherche à faire découvrir à ses clients une cuisine simple et pleine de saveur.
Originaire d’un petit village en Suisse Normande, il propose une cuisine « made in » Normandie en favorisant les circuits courts et la saisonnalité des produits.
Ce chef vous invite donc à venir découvrir sa cuisine dans son Restaurant le Fil du Temps à Thury Harcourt.
« 2016 à 2018 » Restaurant L’EDEN à Houlgate.
Notre restaurant
Pour votre séjour en Normandie, optez pour un établissement à même de vous faire découvrir les attraits de cette région. Lors de votre passage à Thury-Harcourt, n’hésitez donc pas à séjourner dans un hôtel de charme comme Le Relais de la Poste. Notre restaurant gastronomique est présent dans l’hôtel ainsi que de nombreuses prestations. Le restaurant ouvre ses portes du mardi soir au dimanche midi. Le déjeuner est possible de 12h à 13h30 et le dîner de 19h à 20h30.
Un restaurant d’exception
Le Restaurant au Fil du Temps vous propose de profiter de la cuisine Normande dans toute sa splendeur dans une ambiance paisible. C’est une cuisine locale revisitée qui vous attend. Le restaurant vous propose des plats concoctés sur place avec des produits provenant de la production locale. Le menu change tous les jours selon les arrivages des producteurs. Vous pourrez choisir de privatiser le restaurant pour un baptême, un anniversaire ou encore un mariage. Le fil du Temps reçoit des événements nécessitant jusqu’à 60 couverts. Pour un petit comme un long séjour, vous pourrez y savourer les subtilités de la gastronomie normande.
Pour un événement ou pour faire plaisir à vos proches le Restaurant Le Fil du Temps vous propose ses Chèques cadeaux personnalisables.
Sur réservation vous pourrez choisir parmi toutes nos offres et venir retirer votre chèque cadeau directement dans notre établissement, pour cela il suffit de nous retourner le formulaire de demande par mail et celui-ci pourra être retiré dans les deux jours.
Saumon fumé maison 12€
Tarama à la mangue/Pâte de raifort rouge/Crème citron
<-> Sancerre « Domaine Denizot « 12,5cl » 9€
ou
Terrine de Veau au foie Gras et pistache 12€
Tapenade/Chantilly épicée/Radis mariné
<-> Irancy Vigneron de Bailly AOC « 12,5cl » 8,5€
ou
Noix de Saint Jacques rôties 12€
Viennoise d’agrume/Emulsion Basilic/Tuile au safran
<-> Nussdorfer Herrenberg « 12,5cl » 10,5€
ou
Foie Gras mariné au pommeau de Normandie (sup 2€ au menu) 14€
Chutney Mangue-Ananas/Tuile au grué de cacao
<-> Riesling Henry Martischang « 12,5cl »
Pavé de Thon Façon Tataki 18€
Endive braisée /Quinoa rouge /Sauce vierge
<-> St-Véran Domaine de la Creuze Noire AOC « 12,5cl » 9€
ou
Magret de Canard cuisson lente 18€
Crème de célery au cerfeuille /Sauce au vinaigre balsamique/Petits légumes étuvés
<-> St-Chinian Domaine Moulinier « 12,5cl » 7€
ou
Carré d’Agneau rôti au sautoir 18€
Condiment tomate confite/Risotto de Petit épautre/ Navets braisés
<-> Irancy Vigneron de Bailly AOC « 12,5cl » 8,5€
ou
Pavé de veau Confit au jus de carotte et ail doux (sup 3€ au menu) 20€
Pate fraiche au pesto /Légume du moment braisé
<-> Valencay Domaine St-Roch « 12,5cl »
ou
Pièce de Boeuf basse temperature et foie gras Poêllé (sup 5€ au menu) 24€
Ecrasé de pomme de terre à la sauge/Légumes rôtis /Jus au Madère
<-> St-Chinian Domaine Moulinier « 12,5cl »
Plateau de Fromage Normand
Camembert / Neuf Chatel / Pont L’Eveque / Livarot / Mimolette affinée / Tomme de Brebis
<-> Pommeau Cave de la Loterie « 6cl »
Vacherin de saison 8€
Fruits rouges /Nougat /Amande
<-> Vouvray Brut de Chancenay « Millésime 2015 » « 8cl » 7€
ou
Barre Chocolat au lait-Clementine 8€
Croquant Cacahuète/Biscuit Cacao/Confit orange sanguine au poivre de s1chuan
<-> Rasteau AOC « Domaine de la Gayère » « 12,5cl » 8,5€
ou
Millefeuille 8€
Vanille/Bergamotte/Menthe
<-> Cidre « Cave de la lotterie » « 25cl » 6€
ou
Moelleux au chocolat Noir 68% (sup 2€ au menu) 9€
Sorbet aux fruits de saison/Tuile Amande/ Coulis de fruit
<-> Rasteaux Cuvée le clos Adrien et Anaîs « 12,5cl »
Rilette de lieu jaune au capres
Jeunes Pousses
Pavé virois et sa crème au camembert
Frites maison ou pâte fraiche
Moelleux banane et sa glace chocolat
Gaspacho de tomate à la coriandre
Poudre de lard fumé et mousse au citron
Finger Gambas-Chorizo
Basilic et sauce aigre douce
Filet mignon de cochon au piment d’espelette
Choux fleur rôti et piperade
Pavé de Julienne et son beurre aux agrumes
Velouté de carotte au cumin et écrasé de pomme de terre aux herbes du jardin
Cheese cake
Compoté de pêche, framboise et crème mascarpone vanille
Assiette de trois fromages normands
Camenbert, Pont L’éveque et Livarot
Sur réservation
Entrée du moment
Plat du moment
Dessert du moment
Les choix sont à faire sur notre carte, les supplements viennent s’ajouter au forfait choisi
Entrée + Plat → 26€
Plat + Dessert → 24€
Entrée + Plat + Dessert → 32€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert → 37€
Accord mets et vins, sera compter en plus du menu.
15 €
Plat du jour
+
Café
18 €
Entrée du jour
ou Plat du jour
+ Dessert du jour
22 €
Entrée du jour
+ Plat du jour
+ Dessert du jour
12 €
Nous proposons également un menu végétarien sur demande, végétalien* sur réservation (*sans gluten – sans lactose) ou un menu spécial sur demande.
Servis du mardi soir au samedi midi (hors jours fériés).
Nous vous invitons à nous signaler vos éventuelles allergies, intolérances ou exigences
alimentaires en début de repas.
SERVICES & EQUIPEMENTS
Hôtel Le relais de la poste*** - Restaurant le Fil du Temps
WIFI GRATUIT
Accés PMR
(Restaurant uniquement)
RESTAURANT
Local vélo sécurisé
Parking privé Gratuit
Bar
Animaux de compagnie admis (avec supplément)
Lits et Chaises Bébé à disposition
Petit-Déjeuner en Chambre
Centre Ville
12h30 à 13h30 et 18h30 à 19h30
14 220 Thury-Harcourt