Entrée
Rilette de truite au citron vert
Gelée d’amnde / Betterave / Aneth
ou
Cromesqui de porc au camenbert de normandie
Tomate / Piment d’Espelette / Pomme
Plat
Rôti de veau farci à l’estragon
Panais / Gnocchis / Fève verte
ou
Cabilaud poché dans son bouillon asiatique
Celeri / Carotte fâne / Trio de riz
ou
Suprème de poulet cuisson basse température à la noisette
Boulgour Pilaf / Topinambour / Brocoli
Dessert
Panna cotta à la vanille du mexique
Clementine / Menthe / Sarazin
ou
Mousse chocolat noir Oricao et éclat de caramel
Sablé breton / Kiwi / Crémeux caramel
Carte: